Piškotka
pondělí 2. března 2015
Ořechové tartaletky s vanilkovým krémem
Když jsem přemýšlela, co dám návštěvě ke kávě, zachvátila mě panika ..Co upéct?!
V tom nedostatku inspirace a času mě kupodivu napadlo, spojit dva recepty v jeden.
Tento rececept vznikl tedy kombinací oblíbeného křehkého těsta a jestě oblíbenějšího, ultrajednoduchého vanilkového krému.
Na těsto budete potřebovat:
100 g hladké mouky
2 lžíce mletých lískových ořechů
1 žloutek
25 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
60 g másla
Do mísy dáme mouku, oříšky, cukr a máslo. Prsty rozdrobíme máslo a vytvoříme drobenku. Přidáme žloutek, vanilkový extrakt a vypracujeme hladké těsto .
Hotové těsto zabalíme do fólie a dáme vychladit na 30 minut do lednice.
Předehřejeme troubu na 180 stupňů.
Připravíme si formičky na tartaletky. Mě se úžasně osvědčily ty s vyndavacím dnem.
Těsto si rozdělíme na čtyři díly a vtlačíme ho do formiček. Z pečícího papíru si vystřihneme čtverce o něco málo větší než jsou formičky, položíme na těsto a zatížíme třeba fazolemi .
Dáme do trouby a pečeme 10 minut. Poté sundáme pečící papír i s fazolemi ( nevyhazujte je, budou se hodit na příště) a pěčeme ještě cca 10-15 minut ( do světle hněda).
Vyndáme z trouby a necháme vychladnout na mřížce.
Na krém :
250 ml mléka
60 g cukru
50 g změklého másla
20 g hladké mouky
3 žloutky
1 lžička vanilkového extraktu
Žloutky dáme do hrnce, přidáme cukr a promícháme. Přidáme mouku a opět promícháme. Do druhého hrnce nalijeme mléko, přidáme vanilkový extrakt a přivedeme k varu. Mícháme, aby se nám mléko nepřipálilo. Horkým mlékem přelijeme žloutkovou směs a za stálého míchání přivedeme k varu. Krém nám musí zhoustnout, poté ho stáhneme z ohně a necháme trochu vychladnout. Do vlažného krému zašleháme změklé máslo.
Hotové vychladlé tartaletky ( stále ve formičkách) naplníme ještě vlažným krémem a dáme vychladit do lednice. Nakonec ozdobíme jahodami.
Když jsem to takhle sepsala, tak se to tváří složitě, ale není a výsledek opravdu stojí za to .
2 komentáře:
Amellia
16. května 2015 v 12:09
Máte je moc hezké tartaletky :)
Odpovědět
Vymazat
Odpovědi
tapiskotka
27. května 2015 v 2:55
Děkuji , asi se budu červenat ☺️
Vymazat
Odpovědi
Odpovědět
Odpovědět
Okomentovat
Načíst další...
Novější příspěvek
Starší příspěvek
Domovská stránka
Přihlásit se k odběru:
Komentáře k příspěvku (Atom)
Máte je moc hezké tartaletky :)
OdpovědětVymazatDěkuji , asi se budu červenat ☺️
Vymazat